前两天还在说加拿大绝大多数咖啡馆是不太追求所谓“精品”概念，也是偏向传统风味的居多。但今天要聊的这家位于529 Richmond St W, Toronto, ON M5V, Toronto, ON M5V 3Z8的Fahrenheit Coffee算是会将精品咖啡作为突出概念，也实属难得了，哈哈哈。有趣的是，如若你在ins上搜索Fahrenheit Coffee，他们所关联的官网是一个名为Omnia Coffee Roasters的烘焙商，店内的豆子也取自他们的烘焙，仔细看了一下，可能老板是同一个人。
他们的官网会比较侧重接受什么是精品咖啡，其实我觉得在加拿大这样原本传统咖啡刚需文化，追求咖啡因的消费心态根植于心的状态，要想教化大众去理解精品咖啡或者去开始感知和享受品读风味，反而会比我们国内更难。不过归根到底，没人会觉得一杯好喝的东西，只要足够好喝，概念与否也没所谓了。Omnia Coffee Roasters是一个比较在意自选豆子的杯测评分，他们具备超过20年的烘焙经验，也是比较在乎出品风味的一家店。
店内面积很小，算是一家站立式咖啡馆，三款常驻意式豆子，均为SOE。当然，对于咖啡这种季节性作物，豆单上常驻豆子可能会随着豆子批次情况而略有改动，我觉得这也是自烘焙咖啡馆的一大特色，那就是对于风味品质把控层面，更具主导性，可以跟随豆子不同时段的状态去选择和调整烘焙曲线，以求达到客人持续满意的咖啡。
Fahrenheit除了围绕豆子烘焙之外，他们日常还会为咖啡爱好者提供意式出品培训，课程费用300美元，每次课程最多6人参加。每次培训室4个小时，可以教授爱好者如何制作一杯浓缩咖啡和拿铁的基本操作等。感觉这个针对爱好者的活动费用确实比国内贵好多呀，加拿大的物价确实让人“真的会谢”，哈哈哈。
OK，聊一下这家我的感受吧，来到Fahrenheit其实算是“光速打卡”，因为它距离昨天聊的Beatrice Society仅仅1分钟步行，哈哈哈。所以属于出了这个门，转身就又进一家的节奏。店内三款意式豆子分别是日晒巴西、日晒巴布亚新几内亚以及水洗埃塞。看到眼前三个豆仓里的豆子的颜色状态，大体都属于浅烘焙。这是我所逛的到目前为止的三家咖啡馆里，唯一一个会标注咖啡产区与风味，然后供客人选择的。确实这个熟悉的操作步骤与思考路径，就很符合国人了，一下子让我和咖啡师的对话变得“熟悉”很多。
老实说，在多伦多探店，我很难和咖啡师去聊关于咖啡的风味，一方面他们都真的很busy，刚需咖啡的人太多了；另一方面，当你去沟通询问关于豆子更多的细节，他们其实也并非都了解，再者就是通过面部表情你可以感知，自己是多么的“另类”soe咖啡，也许很少有人去主动交流风味这些东西。
对于我来说，肯定选择埃塞的SOE啦，用这款豆子出品一杯澳白。咖啡师习惯下单后先做咖啡再收钱，所以当我付钱的时候咖啡其实已经做好了。于是就是付钱的间隙时间，我的澳白就略有大泡产生，略微影响了入口的丝滑程度（所以真诚建议每个小伙伴，不说站在吧台等着咖啡出来就马上喝，也不能多等一会儿soe咖啡，否则真的很影响入口体验）。
这杯澳白的杯量还是蛮大的，但咖啡师的操作在牛奶和浓缩的比例上以及奶泡的薄幼程度来看，确实符合澳白的风格。好在虽然卖相欠佳了一点，但胜在风味在线。入口就能感受到柑橘奶油蛋糕的风味，当中还略有一丢香草风味，咽下后逐渐过渡递进，尾韵是有比较明显的枫糖甜感。在大多数加拿大咖啡馆以苦和热为主的调性当中，这家绝对算特别之一了。整体咖啡的温控也掌握很棒，是我熟悉的喜爱，也是我熟悉的味道，哈哈。
限时特惠：本站每日持续更新海量各大内部网赚创业教程，会员可以下载全站资源点击查看详情
站长微信：
相关文章
