我也知道这一杯酒无法让你爱我，
毕竟你身边的故事实在是很多。
爱尔兰咖啡（Irish Coffee），叫着咖啡的名字的它，其实是一杯鸡尾酒。
酒如其名，它以爱尔兰威士忌为基酒，以咖啡为辅料，是很多热饮威士忌调制鸡尾酒的鼻祖。
热饮威士忌是能让寒冷的身体迅速暖和起来的饮品，最适合冬季饮用。
在每一个冰凉时分，为你的身体注入温度。
威士忌、咖啡、糖和奶油，世间最能抚慰人心的四样东西组合在一起爱尔兰咖啡，就是这一杯爱尔兰咖啡。
爱尔兰咖啡于1940年由Joseph Sheridan发明，他是福恩斯机场一家餐馆的主厨。最初制作出这杯饮品，是为了给因航班延误而滞留的乘客暖暖身子。
而在这段历史之外，爱尔兰咖啡有着一个更为动人的传说故事：
相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的调酒师，横越大西洋的飞机经常会在这个机场中转。
很多旅客下飞机休息时喜欢点一杯爱尔兰咖啡，于是它就随着飞机流传到了世界各地。
最初这杯鸡尾酒是调酒师为了一位美丽的空姐所调制的，调酒师在机场邂逅了这个女孩，然后一见钟情。
调酒师非常喜欢她，大概是调酒师喜欢以酒比人的职业习惯作祟，调酒师觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。
可是女孩每次来吧台，都只会随着心情点不同的咖啡喝，从未点过鸡尾酒。
调酒师很希望女孩能喝一杯自己亲手调制的鸡尾酒。于是他费尽心思，想出了将爱尔兰威士忌与咖啡结合的办法，制作出了一杯藏在咖啡名下的鸡尾酒。
终于有一天，如候鸟般来来去去的女孩点了爱尔兰咖啡，并且非常喜欢！此后每次来到都柏林机场爱尔兰咖啡，女孩都会点一杯爱尔兰咖啡。
两人慢慢熟悉起来，女孩会告诉调酒师自己在世界各国经历的趣事，调酒师也教了女孩如何煮爱尔兰咖啡。
直到有一天，女孩决定不再当空姐，跟调酒师说了再见。
在调酒师最后一次为女孩煮爱尔兰咖啡时，问了她这么一句：
Want some tear drops？
女孩回到旧金山的家后仍然想喝爱尔兰咖啡，可找遍所有咖啡馆都没有人听说过这杯咖啡。
她才明白：原来爱尔兰咖啡是调酒师专为她而创造的。
Want some tear drops？
原来眼泪是思念发酵的味道。
爱尔兰咖啡，就是这样一杯认真而执着，悠久而简朴的鸡尾酒。浓香的咖啡，再飘上一层鲜奶油，温暖而美丽。
微醺君也很喜欢这杯酒，在寒冷的冬天，或者从湿冷的雨气中归来的时候，一杯爱尔兰咖啡总能让人迅速找回生命力。
最正宗的爱尔兰咖啡是要求比较高的：
首先，它有自己特殊的烤杯。爱尔兰咖啡杯是一种耐热杯，因为要采用烤杯的方法去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更好的融合。
其次，它需要采用爱尔兰威士忌。爱尔兰威士忌采用蒸馏酿造的制作方法，使得它没有苏格兰威士忌烟熏泥烤的味道。
但大多数酒吧调制爱尔兰咖啡并没有拘泥于此，我们同样也可以自己制作出一杯不错的爱尔兰咖啡。
材料上，这一杯酒需要这样准备：
Irish Coffee
爱尔兰威士忌30ml（可以用其他威士忌替换），砂糖1tsp，咖啡适量。
其中砂糖可以是红糖或者咖啡砂糖，咖啡要采用稍浓的热咖啡。
制作方法如下：
一、将酒杯温热；
二、将砂糖和威士忌放入杯中；
三、向威士忌中注入热咖啡；
四、缓缓倒入鲜奶油，使其飘浮在表面。
这样，一杯爱尔兰咖啡便做成了。
由奶香到咖啡香，再由咖啡香到酒香，层次分明，浓烈而醇厚。
这是一杯需要趁热喝的酒，如同需要感受炽热的爱情。
Want some tear drops？
不需要眼泪，我们只愿这一杯酒的温度，可以帮你驱除身上的寒意。
END
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