又到了每周我最开心的咖啡推荐环节了，那么这周推荐的是美式咖啡的做法美式咖啡怎么做，而且是在家自己也能做的做法。大家有可能不知道美式咖啡是什么美式咖啡怎么做，那么我先来介绍一下什么是美式咖啡，然后后面会有详细的做法。
美式咖啡说简单也简单，说难也真难！不就是意式浓缩咖啡加水嘛，冰美式加冰水，热美式加热水～
可是！细分起来它有两种做法：先加水或者后加水。
两种不同的制作方式分别是：Americano和Long Black
一种是先加水后加Espresso——Americano
一种是先加Espresso后加水——LongBlack
它们咖啡兑水比例都一样（1：6～8），那么风味上有没有区别呢？有的，区别原因两种做法对于Espresso面上的油脂（crema）的保留程度不同。
Americano:香气弱并且不明显，苦味重，冷却后风味变化不明显。
Long Black:香气强并且丰富，苦味弱，冷却后风味平淡。
好了废话不多说来看看做法，其实很简单！
1.首先是称豆子，这次做的是浅烘焙的拼配，我打算拿店里的两种豆子来拼配。10g的洪都拉斯·高光古姬和5g的埃塞俄比亚·花魁。
2.然后放到磨豆机磨成粉。我这个机器我一般用的是10刻度一般做浓缩的粉的粗细买磨豆机都会有写。家里没磨豆机的可以直接买磨好的咖啡粉（只是保存时间会短很多）
3.接下来把磨好的粉放到粉槽里。在家里做其实没必要买一台电动的意式咖啡机性价比太低。可以买一台手动的，我现在用的就是手动的，口感还不错，比专业机器还是要差一点的。
4.加入水100ml,水温的话控制在88到95度之间。
5.压出来的咖啡液，可以看到油脂还是比较浓的，咖啡溶液一般会在50ml到60ml之间
6.倒入冰水300ml。然后把浓缩咖啡沿着杯壁倒进去。
7.然后一杯冰美式（Americano）就完成了，这是先加水再加冰的版本，油脂都浮在上面，个人觉得有点淡，喜欢浓一点可以降低冰水的量。你们在家也可以试试先加浓缩咖啡后加水Long Black
今天的咖啡分享就到这里了，希望对喜欢喝咖啡的人有帮助。
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