咖啡豆排名-魔都探店｜在永嘉路就能喝到全球排名前50的精品咖啡

生活百科1年前 (2023)发布 aixure

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＃永嘉路探店（下）

去喝咖啡吧

永嘉路的精品咖啡店至少有七八家，要知道在上海咖啡馆的竞争是非常激烈的，大家接触的好咖啡多了，嘴巴自然就挑剔了。

但我觉得永嘉路这三家咖啡馆，应该不会让咖啡爱好者失望。

01.

VOYAGE COFFEE

VOYAGE COFFEE是来自北京的一家咖啡品牌，在798那一带是很受欢迎的咖啡店，目前拥有五家门店和一个品牌烘焙厂，今年六月终于开到了上海。

翠绿的梧桐下，这红瓦屋顶和水泥墙的小屋还真有北京胡同的味道，店内装潢很简单，木质的桌椅整齐的排列着，后半边屋顶采用了玻璃顶棚，让这个小小的空间变得非常通透。

店内有一些精心种植的小绿植，和屋外相映衬。下午过来还挺多人，咖啡师按惯例介绍了他们的豆子，也推荐了手冲，点了一杯浅烘焙的“红樱桃”就坐到外面去了。

没一会儿咖啡师带着研磨好的豆子出来，让我们闻闻味道，香气袭人。其实不是每次去咖啡店点手冲，咖啡师都会让客人闻味道，也可能是有些店铺客人太多就省去了这个步骤，自己做过手冲的朋友都知道，选豆、称重、研磨、细闻、冲泡这一系列动作都让手冲变得独有魅力。

VOYAGE是一个法语单词，含义是旅行。他们觉得人生就如同一场旅行，精品咖啡的制作过程，如同人生一样充满了各种可能，研磨程度不同、水温不同，最后冲出来的咖啡味道也不同。

不过咖啡豆从生长采摘，运送到烘培机里，再端到客人面前，有可能就已经跨过了半个地球，像是我手冲这杯VOYAGE经典的“红樱桃”，用的是来自埃塞俄比亚的水洗处理咖啡豆，花香浓郁，还有一点柑橘的清香。

“记得烘出红樱桃的2014年那个夏天，窗外满天云霞，炉内栀子花开”。

VOYAGE COFFEE

＊地址：永嘉路502号

＊营业时间：8:00-18:00

02 .

铁手咖啡制造局

“鐵手珈啡制造局”，米黄色墙上的这个招牌很有日式感。店铺位于上海文化广场的一侧，印象中这里不会有什么小店，有一次路过恍然发现有一家看起来还不错的咖啡店，远看更是一幢有年代感的小楼，就决定要来喝喝看。

轻轻地推开门走进去，除了人多，物品也多，都是老物件，海鸥相机、热水壶、打印机、时钟等等，还有放在等上一些关于咖啡的书籍。

再往里去，竟然有一面落地窗，窗外有颗老树，屋顶也采用了玻璃顶棚，比前面要明亮许多。

“铁手”的第一家在北京五道营，老板因为喜欢拉杆咖啡机所以叫了这个名字“Metalhands”。

Metalhands Coffee在北京南阳胡同有一家烘焙工厂店咖啡豆排名，叫做铁手咖啡制造总局。工业水泥风和这里完全不一样，在那里能看到整个咖啡制造的过程，是认真且专业地在做咖啡。

图片来源于网络铁手咖啡制造总局

脏咖啡和生姜拿铁是他家的招牌，生姜拿铁的黄色姜汁和白色的奶泡搭配起来，像一个荷包蛋，很多人都是为了这个荷包蛋咖啡而来。

咖啡的喜好是一个很个人的感受咖啡豆排名，很多人都有自己的标准，甚至不好言传。我只点了一杯普通的热拿铁，第一口下去我就知道这做得太好了，奶味完全没有盖过咖啡香，没有其他杂碎的味道，就是想一口接一口喝下去，这大概是我喜欢的咖啡的标准，说出来又算不是什么标准。想想平时工作时点的咖啡，再回过神来的时候都冷了还没喝完，多少是因为不够喜欢。

后来才得知，铁手咖啡制造局竟然是全球50佳咖啡之一，唯有去喝过才能感受了。

铁手咖啡制造局

＊地址：永嘉路37号

＊营业时间：8:30-19:30

03.

面包咖啡好天气パンカフェ日和

这家日式风的小店如它的名字一样可爱，听说灵感来自日剧《面包和汤和猫和好天气》，店铺二楼还有同名书籍。

永嘉路很多店铺的采光都不太好，因为树叶太茂密的关系，而面包咖啡好天气恰恰在一片树荫的缺口下，午后的光线正正好好的照射在店门口，像是上天打了一盏聚光灯过来，温柔得很。

看上去还真有在日本的感觉，店里菜单、明信片、咖啡杯，墙上的帆布袋，每一个细节，也像是一个日剧里的小店。

下午时光二楼坐满了人，反倒是在一楼吧台前坐着自在，墙上展示着一位日本摄影师的作品，拍的都是温馨的日常，和店里的气质很符合。

点了一杯拿铁和茉莉青瓜茶，咖啡的醇香是喜人的，但没有抵过茉莉青瓜茶带来的惊喜，夏天里突如其来的这股新鲜黄瓜味，沁人心扉，这杯饮品默默地在心里排在了前三。

一楼的客人只有我们，咖啡师工作空隙就过来和我们聊天，他对周围的咖啡店都十分的关注，要是有新店，一般都会过去支持一下同行，这年头开咖啡店太不容易了。