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THE Q ON HARRIS
Benji 的印尼咖啡梦
Benji 简介
Benji, 印尼出生长大，20年前随父母移居澳洲悉尼
”The Q on Harris“ 咖啡馆创始人
T”he Q“ 咖啡贸易创始人
在澳大力推动印尼精品咖啡的发展
Benji是集咖啡师，烘焙师，杯测师，生豆采购师，贸易商的全能咖啡人
第一次看到他，他就穿着蓝色的Boss的Polo杉，走路外八，挺着肚子，说话大声，中气十足，且声音嘹亮高亢。第一印象就是，Boss没有找他代言，简直是不可复制的损失，哈哈哈哈~
我们在交谈的过程中，我意识到他是一个对咖啡行业充满热情与理想的人。他真正地在为咖农考虑，为员工考虑，为品牌考虑，他希望自己能成为一个滚动的齿轮，通过自己的努力，给予这个行业更多的信心，搭建交流平台，使这个行业能够正向地发展地更多元，更丰富，也更有趣。
这是一个极具挑战性的工作，他，当仁不让!
=The Q=
地理位置
这家由19世纪维多利亚风格住宅改建的商用店铺，占尽了一家门店的所有优势~
街道转角的C位，毗邻悉尼科技大学，对望Powerhouse博物馆，直行一个街区就是繁华的Darling Quarter商业区~
人来人往，川流不息，使它门庭若市~
=The Q=
内部格局
店内的格局基本保留了原有的风格，深咖色的复古木桌椅，高脚凳，搭配姜黄色的瓷砖，使这家店充满着家的温馨气息
店内摆放着的Probat 5k的烘焙机，无疑是店内的一道风景
店内区分了意式吧台，手冲吧台，前店虽小，可是格局规划得相当合理，没有浪费一丝空间~
客人们也拥有自己独立的空间，办公或学习~
=The Q=
咖啡 & 食物
Bite
Sip
这家店在业内，最为称道的是，他主营来自印尼的咖啡豆~
它的印尼咖啡豆的品质之高成，基本上颠覆了我们对印尼咖啡的固有印象 – 那种浑厚，重香料味，有时甚至是浑浊或感受到大地母亲的召唤~
Benji进口的印尼精品咖啡豆，干净职人咖啡，风味层次感强，且甜感较足，一喝就欲罢不能。斗胆猜测：应该你们也会喜欢~
食物的部分，强烈推荐的有 –
自制18小时烟熏的Pastrami三明治
自制不知几小时炭烤的牛群三明治
一定要试他们家的炒蛋，Scramble eggs on Sourdough
吃它, 吃它, 吃它! 拜托~
=The Q=
咖啡人的心声
写在最后，上个价值吧~
与Benji的整个访谈中，我一直是一个聆听者的角色。我听着他讲自己的经历感受；自己对行业的观察洞见；谈咖啡的未来与趋势，很多的信息是我之前所没有接触过的~
他很真诚，也很实在职人咖啡，没有藏着掖着，而是完全开放透明地分享~
他一直在强调，咖啡行业是一个充满着信任的行业，你必须要给与咖农信任，给予消费者信任，给予烘焙师与员工能信任，这样的信任是推动行业发展的基石~
2020年伊始爆发的新冠肺炎给咖啡馆全行业带来了什么影响呢？我们应当一起直面衰退，为下半年寻求出路。真诚地邀请您花6分钟完成这份重要的咖啡馆行业调查问卷，稍后我们将根据问卷结果，向您提供一份免费的咖啡馆行业影响报告。
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