职人咖啡-咖啡职人的“专注”与“自信”， 拉花比赛比的不止拉花！

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随着咖啡文化的蔓延扩张，充满多重感官魅力的咖啡享受已成为咖啡爱好者们趋之若鹜的潮流。

咖啡拉花不仅在视觉欣赏上讲究美感，在奶泡制作的绵密口感与咖啡融合的方式技巧上也一直不断的改进，进而表达在整体作品的口味呈现，最终达到 “色、香、味、形、艺”俱全的艺术效果 ”。

基本动作往往都是选手们会忽略的，其实从制作 espresso 开始就决定了一杯拉花的成败了职人咖啡，所以每一个小动作我们都要了解，只有这样我们才能将自己的动作和目标（图案）进行比对。

下面老规矩，先上视频：

咖啡职人的“专注”与“自信”职人咖啡，

拉花比赛比的不止拉花！

日本咖啡拉花锦标赛（JLAC）2016 大泽直子比赛视频！

参赛者完成两个相同的常规拿铁和两杯相同的设计拿铁，玛奇朵和拿铁作品都好一致，完成度高，发挥超稳定，最重要是全过程面带微笑！

拉花比赛，每位参赛者有5分钟准备时间和6分钟的比赛时间。参赛者会首先提供事先制作好的参赛作品图片给评委，评委会以此来作为评分的参考。

评分的项目包括:两组图案和相应的图片一致性、对比度、和谐大小和花式在杯中的位置、图案的创意（指初赛）、难度分、奶泡的视觉效果、整体视觉效果、专业表现（对客服务技巧、自信、才华），还有一些技术类型分数最终结合在一起。

咖啡职人介绍：

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