如何在家做一杯冷萃咖啡？小白入门必看|夏日解渴神器！
哈喽大家好，今天是立夏，就说明夏天已经真正到了。有很多小伙伴在后台私信问我有没有什么咖啡是特别适合在夏天喝的。肯定有咖啡冷萃，只要是加了冰块的咖啡，我觉得它都非常解渴，都非常适合夏天去喝。但是我觉得有一款咖啡是”夏天咖啡界的天花板”，那就是我们今天要聊到的冷萃咖啡。
其实冷萃咖啡做起来非常简单，对于新手小白来说基本上就是零失误的一款咖啡。你只要把咖啡粉泡在水里面，然后把杯子丢到冰箱里面冷藏8-10个小时，就可以得到一杯比较好的冷萃咖啡了。冷萃咖啡的口感其实跟我们做的手冲咖啡加冰块的口感区别还是蛮大的。因为手冲咖啡，你为了保证一个正确的粉水比，你在去除了冰块的量之后，热水的量肯定是会变少的。这个时候热水变少了，可能你在萃取过程中咖啡里面的风味还没有被萃取出来，热水已经用完了。
而冷萃咖啡因为你是一直泡在水里面的，是能够很里面的风味给萃取出来的，再加上是在冰箱里面冷藏的，只要控制好时间，基本上是不会出现过萃的情况的。所以我说它是一个基本上是零失误的咖啡。
再说一下冷萃咖啡，它因为长时间的泡在水里面，所以说它的咖啡因含量其实是非常非常高的。这个时候我就要分享一个我自己在做冷萃咖啡时候的小技巧。我可能平时做手冲咖啡的时候用的是1比18的粉水笔。然后我在做冷萃咖啡的时候会适当的把粉水比给降低，降到1比10或者1比12这样子的比例，你把粉水比降低之后再去做冷萃咖啡。喝的时候往杯子里面加冰块，这样就可以把粉水比拉到一个正常的范围了，最后你就会得到一杯超级超级解渴，超级超级提神，然后风味又非常明显的咖啡。我会用到一个20克的豆子，因为是我一个人在喝，所以不会做的特别多。研磨度其实要求也不是特别高。因为像这种冷萃它的容错率还是蛮高的。我就用了一个平时家里做手冲的粗细度。我家还有一个像这样子的冷泡壶，这冷泡壶其实还挺好用的，就是它底下有这种很细的纱网吧，咖啡渣不会倒出来，这壶还配了一个漏斗，只要把这个盖上就好了。粉水比我这一次就按1比15来。就是说20克豆子，我要加300克的水，这样就可以了。这样一杯超级解渴的冷萃咖啡它就做好了，只要扔到冰箱里面去咖啡冷萃，到了晚上就可以喝了，是不是超级简单啊。
经过8个小时的萃取，它已经可以喝了。然后这个颜色大家看一下是不是很漂亮？然后这个杯子，只要这边盖子拧开了一点之后，它就可以成为一个分享壶。加一杯冷萃它就做好了，大家也可以在家里去尝试着做一下，绝对超级解渴这个东西。
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