原创 | 芙蓉营养师
关于水果，很多女生都对它迷之爱恋：有人为了减肥每天晚上只吃一个苹果；有人大姨妈减肥减没了，你劝她好好吃饭，多吃点主食，她说自己胃口小吃几口就饱了，但是转身就能干掉一个大苹果毫不留情；有人说自己可以几天不碰荤腥，但是不能一天没有水果，因为担心会便秘；有人洗一大盆水果，一整天当零食吃，健康啊。。。。。
But水果真的这么完美吗？知道夏天来了，很多人已经开启了自己的水果减肥之旅。但是今天必须告诉把这个事情讲明白：水果到底是减肥还是增肥。
之所以会出现第一段提到的那些情形，是因为她们潜意识里就是觉得水果健康又低卡，当然水果酸酸甜甜、清清爽爽，看着养眼，闻着怡人，吃着也舒服，虽然是减肥，也不会感觉自己太苦逼。
然而，事实真相是靠吃水果瘦下来的人少之甚少，十之八九在掉了最初的几斤体重后就停滞了，甚至越吃越胖的人也有的是啊。
关于有人说不吃水果担心会便秘，真相是吃很多香蕉依旧便秘的也大有人在。只要能吃到够量的绿叶蔬菜，身体获得的膳食纤维比水果多出一个数量级，而且摄入卡路里还低。
甚至可以说，水果里除了糖分之外的其他营养素，蔬菜尤其是绿叶菜里都有。但是水果赢在口感和芳香，而大多数蔬菜毕竟是寡淡的，而且吃起来没有水果那么方便。
｜壹｜
采用水果减肥法，你会遭遇这样的过程
（注：这里的水果减肥法，就是一日三顿以水果为主要食物，吃很少的其它食物。）
1、清肠道，感觉还不错。进行水果减肥的前三天，你的感觉应该还不错，因为抛弃那些油腻、重口味的食物，整个人会感觉清爽很多，肠道也是前所未有的通畅。
然后，体重计上的数字真的变小了，你欣喜万分，其实这不是真正的变瘦，只是你肠道的垃圾被清出来了而已，脂肪并没有真正减少。
2、开始有点难受。体重的减轻让你备受鼓舞，要更加严格地执行水果减肥的计划，但是，慢慢地你开始渴望吃点咸味食物或者是油炸食品，肯德基的炸鸡腿真的好诱人，泡一盒康师傅的红烧牛肉面也不错……
但是为了减肥，你痛苦地克制着自己，绝对不能半途而废！
3、非常难受非常想吃垃圾食品。大约坚持了半个月左右，你真的有点扛不住了，曾经最爱吃的水果怎么比药还难吃，对咸味和脂肪的渴望达到极点，而且整个人感觉都不好了，浑身没有力气吃完菠萝蜜千万别碰5种食物，没精打采。
因为这个时候身体的蛋白质、必需脂肪酸以及各种矿物质、脂溶性维生素以及B族维生素非常缺乏，身体已经开始反抗了，皮肤暗淡没有光泽（水果美容是骗人的吗？）、头发也开始掉了，你甚至有了尴尬的口气！
4、沮丧得想要放弃。最让人沮丧的是，你的体重已经不再下降了，甚至多喝点水体重都会明显增加，因为营养和热量的严重赤字导致基础代谢降下来了，而且长期的蛋白质缺乏会导致电解质的失衡，从而引起水肿。
终于在某次沮丧地称完体重后，你决定放弃了！先去肯德基干掉一份全家桶，回家再泡一碗红烧牛肉面，老子再也不吃水果啦！
5、想活命就放弃吧。如果你意志力足够坚强，扛了半个月还不放弃，那问题更严重，很有可能这个月的大姨妈就不回来了。
长期的蛋白质和必需脂肪酸缺乏不仅降低代谢，而且会对人体器脏产生不可逆转的慢性损伤，肝脏的合成分解和解毒能力都会下降，卵巢也不能分泌雌激素，人体的免疫系统变得脆弱无比，容易感冒、过敏，骨骼因为缺钙也会出现腰腿疼痛，视力因为缺乏脂溶性维生素A的变得晚上看不清东西……
全身哪哪都不舒服了，这个时候还不放弃，难道要任性地等着挂掉算了吗？！
｜贰｜
水果减肥失败的10大原因
1、蛋白质缺乏。水果中蛋白质含量甚微，大量的水果摄入必然会占据了饮食中蛋白质的份额，而蛋白质无论是维护健康，还是促进减肥都至关重要，饮食中缺乏蛋白质，皮肤头发指甲都会变差、免疫力会下降、肌肉容易流失、基础代谢会降低、进食的饱腹感会降低、餐后的升糖指数会更高……这些都是不利于健康和减肥的因素。
2、必需脂肪酸缺乏。水果中除了被誉为“森林奶油”的牛油果脂肪含量高达15%，其它水果中的脂肪少到可以忽略不计，所以水果减肥很容易造成必需脂肪酸的缺乏，必需脂肪酸对于调节人体激素平衡、调节食欲都至关重要，很多减肥减到闭经的童鞋都有脂肪摄入严重不足的原因。
3、B族维生素缺乏。水果中B族维生素也普遍很低，除了香蕉中维生素B6、牛油果叶酸含量还凑合，其它水果中维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸等都非常之低，维生素B12根本没有。
B族维生素是主要身体能量代谢的辅酶，和神经系统关系密切，缺乏了容易疲惫乏力，运动很难持续进行，还可能抑郁以及出现各种皮肤问题。
4、维生素K缺乏。维生素K绿叶蔬菜含量高，其次是奶及肉类，水果及谷类含量低，它除了我们熟知的凝血功能，还有维持消化系统正常运转的功能吃完菠萝蜜千万别碰5种食物，缺乏维生素K会导致吃进去食物很难转化为活动所需要的能量，人容易萎靡不振，运动意愿下降，无法减脂塑形，严重的还可能导致头晕、乏力、失语甚至出现恶性贫血。
5、水果卡路里也不低。普通的水果含糖量在10%左右，但很多南方水果，例如榴莲、香蕉、菠萝蜜等等含糖约20%，一根稍大的香蕉的热量和大半碗米饭差不多。
如果吃水果沙拉或者打成果汁，热量就更容易超标了，沙拉酱70%以上都是脂肪，而榨果汁可以吃轻松吃进去更多的水果，但是穿肠而过，饱腹感却不高。
6、果糖的增肥机制。大多数水果含有果糖，近年来的研究表明，果糖的麻烦很多，它不受胰岛素的影响，绕开了食欲控制机制，特别容易让人吃过量，而且它尽管升血糖能力不强，但是却会进入肝脏直接合成脂肪。
如果摄入过多果糖，可能引起胰岛素敏感性下降，并促进脂肪肝和糖尿病发生，于控制体重也是非常不利的因素。
7、过食生冷伤脾胃。大多数中国人的消化系统经不起长期大量进食生冷食物，会伤到脾胃，脾胃长期得不到五谷精微的滋养，运化功能会下降，吃进来的食物不容易转化为身体活动需要的能量，更倾向于变成脂肪堆积在体内，形成易胖难瘦的体质，只要稍微多吃几口就反弹，只能艰难维持体重，体形很难有改善。
8、难以长期坚持。再好的食物长期吃、大量吃也难免让人厌烦，如前所述，坚持一段时间，就会对咸味和脂肪的渴望达到极点，而且整个人感觉都不好了，浑身没有力气，没精打采，一不留神就容易食欲失控甚至暴食。
多种营养素的缺乏导致身体处在隐形饥饿的状态，即使刚吃完2个苹果，胃里是饱的，但身体依旧饥饿，总想找补点吃点。
9、无法忍受副作用。由于多种营养素的缺乏，长期的水果减肥会导致骨质疏松、贫血、头发、皮肤没有光泽、大量脱发、尴尬口气、月经不调甚至闭经、肌肉松软、没有活力、时刻担心反弹……如果你不介意这些，对自己的健康无所谓，并且充分信任自己的意志力能战胜人体本能，请自便。
半个西瓜进去，不也是两碗米饭？！
10、违背人类进化规律。远古时代，我们的祖先能吃到的食物大都是碳水，饿了就摘摘树上的果子吃，偶尔也吃昆虫树根啥的，在漫长的进化过程中，我们的膳食结构发生了变化，他们能直立行走，学会制造工具，经常能捕到野兽有肉吃，蛋白质和脂肪的摄入增加，人体的大脑结构也随之进化，彻底区别于低等动物。
试想，身体各项机能已经高度进化的我们，又回到远古时代以果子为主要食物，是不符合人类发展规律的，人类辛辛苦苦奋斗了几百万年，怎能一夜回到解放前？！
（好吧，我承认，最后一条是我为了凑足十全十美杜撰的，但是细想也不无道理，你同意吗？）
看到这里，你千万别误会，我不是专业来黑水果的，水果是好，只是我们不要让水果占了本该属于其他食物的份额，导致营养失衡。那么很显然，下一篇文章应该是，怎样吃水果才能健康又减肥？
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