宁夏枸杞产业协会信息：枸杞因其优越的营养保健功能，成为大多数家庭食疗保健的必备。不仅如此，人们在选购中对产地的要求也越来越高。枸杞栽培地区主要为宁夏、内蒙古、新疆、河北、青海、甘肃。这6大产区的枸杞都有哪些区别？哪个产区的枸杞品质最佳？
本文用试验数据告诉您。
检测单位：宁夏大学生命科学学院
检测对象：在2个月内，从6大产区内不同种植地抽检宁杞1号品种枸杞果实进行试验。
NO.1 拼重量——百粒重的测定
胜出方：青海地区
枸杞果实百粒重是枸杞商品等级划分的主要参考指标。从图1可以看出，6个主要产区宁夏枸杞果实的百粒重以青海地区最高，达22.68克/100粒，极显著的高于其它省区，其次为甘肃和新疆，百粒重最低的为河北地区。
NO.2 比“身材”——果实横径的测定
胜出方：新疆地区
果实横径的测量结果表明（图2），6个产区枸杞果实的横径存在极显著差异，其中以新疆产枸杞果实横径最大，达0.54厘米，其次青海，为0.51厘米，且二者极显著的高于其它产区枸杞果实的横径。宁夏和河北产枸杞果实横径相对最低，分别为0.46厘米。
NO.3 测“身高”——果实纵径的测量
胜出方：青海地区
结果表明（图3），青海和甘肃产枸杞果实纵径极显著的大于其它4个产区，果实纵径分别为1.81厘米和1.69厘米，而新疆、内蒙古、宁夏和河北的果实纵径差异不显著。
NO.4 比“内涵”——多糖含量的测定
胜出方：宁夏地区
枸杞多糖含量不同栽培区存在显著差异（图4），即青海和河北产枸杞多糖含量与宁夏、甘肃和新疆产枸杞果实多糖含量存在显著差异，而其它产区间差异不显著。6个产区中以宁夏产枸杞果实内多糖含量最高，达3.90克/100克,而青海产枸杞果实内多糖含量相对最低，仅为3.01克/100克。
提示：枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。经研究表明，枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。
NO.5 看“能力”——果实体外抗氧化作用比较
胜出方：宁夏地区
六个地区的枸杞果实抗氧化作用结果表明，宁夏枸杞体外抗氧化能力最强，药用品质最好。宁夏地区产的枸杞与河北地区产的相比略高，但远远高于其他地区产的枸杞，总体优势明显。
内蒙古与甘肃地区产的枸杞体外抗氧化能力差异不大，但显著高于新疆与青海地区，青海地区枸杞的体外抗氧化能力最低。
提示：生物的抗氧化能力与其抗逆性、抗病性及延缓衰老的能力有着密切关系枸杞的产地，抗氧化能力越高，其药用品质也最高。
最终胜出：宁夏枸杞
胜出理由：从商品品质和药用品质看，六大产区中属宁夏枸杞品质最优。
枸杞食用tips
四季适宜
枸杞保健功能强大，男女老少皆适宜，生食、煎汤、熬膏、浸酒皆可行。关键是寻找一种适合自己的食用方法。
服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。
总之，枸杞泡茶、炖汤、甜品、酿酒样样适宜，简单又方便。
食用事项
1.枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用。由于它温热身体的效果相当强，感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
2.最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
3.任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。健康成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
宁夏枸杞选购窍门
既然枸杞以宁夏枸杞为佳品，如何分辨选择真正的宁夏枸杞呢？《食品指南》教你几个小窍门。
1、道具
各产地枸杞、杯子、水。
2、步骤/方法
水泡法：将购来的枸杞泡水，看看有没有下沉，并观察水色情况；如果发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏枸杞，如果水色变成砖红色，则要注意可能经染色和熏制处理，淡黄色表示正常。
手测法：抓一把枸杞用力紧捏，然后松开，如果紧捏后各颗粒粘在一起，就不是正宗宁夏枸杞，如果很容易分开则是宁夏枸杞。
目测法：宁夏枸杞个头不大，但是肉厚，枸杞果脐处有明显的白点；青海枸杞个头大，糖分高，肉质不如宁夏枸杞饱满。
闻味：宁夏枸杞有一股淡淡的香味，其它地方的枸杞基本没有。
注意事项
选购时如果发现入口有酸苦味，一定要注意，这种枸杞可能是硫磺处理过的，长期食用可能致癌；
最常见用于冒充宁夏枸杞的是青海枸杞，只需要记住本文的试验结论，论个头，青海枸杞明显大；
另外注意秋枸杞和夏枸杞的区别，秋枸杞籽多，肉薄枸杞的产地，品质不如夏枸杞。
I 宁夏枸杞产业协会I
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