这是「什么值得吃」自制的第一条视频
我猜想，很多人和我一样，对「黄桃罐头」都有特殊的记忆夏日罐头，那是小时候偶尔发烧生病时，才能吃到的美味，罐头里冰冰凉凉的果肉、酸酸甜甜糖水，是小小的奢侈记忆，好像吃上几颗软糯的黄桃，再喝上几勺甜滋滋的糖水，比感冒药好用。长大后选择多了，反倒吃不到小时候的记忆。
我试过很多黄桃，用了不少方子，怎么也做不出小时候那种香甜软糯的黄桃罐头。后来才发现，只有这种酸度及硬度的黄桃，做出的罐头才足够爽口好吃，因为太甜的黄桃，少了酸味，味觉不够丰富，脆度不够的话，也会大大影响口感。 网上绝大多数方子都在教我们先去皮，再用冰糖炖煮，后来「食之陆柒」的大厨阿斌告诉我，保留黄桃皮，这样炖煮出来的黄桃罐头，才有嚼劲、胶质丰富、更软糯弹牙。
于是，我们「什么值得吃」自制的第一条视频，就从黄桃入手，我在视频里用黄桃做了三款属于夏天的甜品：黄桃西米露、水果棒冰，这里分享给大家，也希望大家多多支持我们自制的第一条视频。
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1）| 黄桃罐头
食材：甜旅的黄桃6个、冰糖100g（可根据自己口味调整）
Step 1：处理黄桃，黄桃千万不要去皮，对半切开后，用汤匙去核，放入水中，和适量的冰糖；
Step 2：中火炖煮15分钟就可以了！
Step 3： 盛出来在碗里放凉，一定要把汤汁都保留，因为糖水也是黄桃另一个精华所在；等着放凉后，装入好看的玻璃罐里，再放入冰箱里冰镇一会，这就是一份小时候记忆里的黄桃了！
长大后了解到黄桃比其他种类的桃子更具营养价值、滋补气血，小时候生病吃它感觉好了一大半也不无道理。家里有老人小朋友，吃自家做的新鲜罐头，好吃也更放心，多做一点存起来，吃酸奶、打奶昔、或者送给亲朋好友，让美味流传更久更远。
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2）| 黄桃牛奶西米露
西米露是夏天常见的甜品之一，软糯弹牙，配上黄桃的酸甜可口，亦有一番滋味。
食材：甜旅黄桃1颗、西米少许、牛奶一袋
Step 1： 煮西米夏日罐头，这里有一些小技巧，大火煮沸水之后，将西米加入其中，边搅拌边观察西米的变化，约莫15分钟后，西米变得透明（中间留有小白点），这时关小火，几分钟后，就变透明色，这时是西米最好的时候；
Step 2：将西米捞出，然后放入凉水中，这样的西米透亮、有嚼劲；
Step 3：将黄桃切小块直接放入碗里，也可以用黄桃罐头做这道甜品；
Step 4：加入西米、牛奶，放入冰箱里冰镇一下，就好啦！
天气炎热的下午，在电扇和空调的冷风下，一份冰镇的黄桃牛奶西米露，是家里该常备的甜品，黄桃酸甜、西米Q弹、牛奶可口，吃下去，就像吃掉一口夏天。
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3）| 水果酸奶棒冰
棒冰是小时候的记忆，用各种水果，放入棒冰槽中，冻成棒冰，好看的很，这是小时候夏天才有的乐趣，也是童年的记忆。
食材：甜旅黄桃、奇异果、李子、椰子水、酸奶
Step 1：处理水果，将水果切成小块状，放入碗内；
Step 2：将奇异果切成星星状，依次放入棒冰槽中，然后均匀加入水果块；
Step 3：倒入椰子水，插入木棍，放入冰箱里冷冻 6 小时，第一份水果棒冰就好了；
Step 4：将剩余的水果切块加入酸奶搅拌；
Step 5：均匀的放入棒冰槽中，插入木棍；
Step 6：放置冰箱冷冻6小时，第二份水果酸奶棒冰也好了。
棒冰，是小孩们的欢乐，是大人们的童真，是夏天的救赎。
我相信很多朋友都知道，我推荐过不止一次「甜旅」家的水果，他家的黄桃，是这个季节刚刚从基地摘下来的黄桃，酸爽适口，果肉金黄，桃味浓郁，是最适合做黄桃罐头的。于是，我联合「甜旅」，在这里出售能回到小时候记忆的黄桃给你，不仅有黄桃，还有香甜的绿宝石蜜瓜、小西瓜以及日式板栗薯，都是夏天这个季节可以吃到的极好的水果。
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谢谢你看到这里，希望你享受关于夏天黄桃的记忆。
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