编译：赛桑CC
卡布奇诺和拿铁卡布奇诺和拿铁的区别，你更喜欢哪一种？你能说出它们的区别吗？
在咖啡文化成型的现在，我们一起看看关于二者的少为人知的区别吧。
■区别就是，牛奶
我们常喝的卡布奇诺和拿铁非常相似，其实它们的区别在于牛奶。
蒸汽奶沫在浓缩咖啡上层的是卡布奇诺，蒸汽奶沫注入浓缩咖啡里的是拿铁。二者与日本常见的滴落式咖啡不同，使用的是浓缩咖啡。浓缩咖啡必须通过专用器具加压抽出，比我们常喝的滴落式咖啡要苦，因此，需要用专门的小杯子饮用。
再者，浓缩咖啡有以下特点：咖啡因含量少，味道浓，表面浮有绵密的奶沫。虽然很多人把卡布奇诺和拿铁混为一谈，但即使加入的牛奶一样多，在奶沫（蒸汽奶泡）的使用上也不尽相同。
■杂学！名字的由来是？
从二者的做法上分析吧。
把浓缩咖啡：热牛奶：奶沫以1：1：1的比例制成的是卡布奇诺。而拿铁往往没有明确的比例，据说在日本有很多卡布奇诺和拿铁是混淆的。
卡布奇诺的由来众说纷纭，其中比较权威的说法是，名字来源于基督教的卡布其修道会。因为此修道会的帽子和衣服都是茶褐色，与卡布奇诺的颜色相近，而且，帽子衣服上有如山般隆起的形状，这与卡布奇诺表面的奶沫相似。另一方面，因拿铁表面有浮沫，如“拿铁艺术”所言，可以用奶泡在表面绘画，而卡布奇诺不行。
■味道、喝法的区别是？
你可能会觉得，虽然做法不同卡布奇诺和拿铁的区别，但材料、咖啡与奶的分量一样，如此一来味道应也无差别，这么想就错了。首先，卡布奇诺能享受绵密的泡沫。蒸汽形式的立式奶沫味道醇厚，完美调和咖啡的香味，形成绝配。
另外，泡多奶不多苦味更浓非常适合成人享用。另一方面，拿铁中牛奶比例大，因此缓和了咖啡中的苦味，喝起来柔和却不失咖啡香。
风味也好品尝也好，卡布奇诺和拿铁完全是两种咖啡。知道区别后，想要苦味重就选择卡布奇诺，想要奶咖中和就选拿铁，请根据喜好选择享用吧。
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