扇贝很多人都喜欢吃烤的，直接连贝壳一起放在火上，烤制一段时间扇贝肉的汁水都出来了很是鲜香。其实扇贝肉还可以制作成很多其他的美味佳肴，朋友们想知道扇贝肉的做法及粉丝扇贝肉的做法吗？下面就为大家介绍扇贝肉的做法的内容。
一、粉丝蒸扇贝肉的做法：
健康功效：
扇贝：补肾、滋阴、下气
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：扇贝8只、粉丝200克、大蒜50克、红椒10克青椒10克、盐5克、胡椒粉5克、鸡粉5克、豉油10克、香油5克
1、将扇贝洗净泥沙放入碗中，扇壳用刷子刷净。
2、粉丝放入器皿中，用温水泡开。
3、大蒜切沫；红椒、青椒去蒂去筋膜切粒。
4、蒸锅加清水，大火烧开，使蒸锅上气备用。
5、锅内下50克色拉油，大火烧至7成热，下蒜沫25克，炸至金黄。
6、此时倒入剩余的25克蒜沫，搅拌均匀；然后放盐5克，鸡粉5克，胡椒粉5克，香油5克，使调料与蒜沫搅拌均匀。
7、将泡好的粉丝均匀铺在贝壳里，放入盘中码好。
8、将洗净的贝肉放在粉丝上面。放入腌好的蒜沫。将盘放入蒸锅，大火蒸10分钟。
9、出锅，撒上青红椒沫。
10、锅内下20克色拉油，大火烧至7成热，用热油淋在青红椒和蒜沫汆一下；最后淋豉油10克即可，一道美味可口，色香味俱全的粉丝蒸扇贝就展现在大家面前了。
二、蒜蓉扇贝的做法：
健康功效：扇贝：补肾、滋阴、下气
食材用料：扇贝十个、蒜米十粒、味极鲜酱油一大汤匙、鸡精一勺尖、油、
1、用厨房刷子刷洗干净扇贝的表壳、用小刀贴着扇贝肉轻轻地剥离、再用厨房剪刀将沙袋剪除
2、将处理完的扇贝肉加入一汤匙花雕酒，可以去除扇贝的腥气。
3、粉丝用热水泡软、小红椒切丝，香葱切碎末
4、热锅凉油加入蒜碎、小火炒制微黄盛出
5、加入鸡精、味极鲜酱油拌匀
6、用筷子夹住粉丝转一圈，放入备好的扇贝克内、夹入扇贝码放在粉丝上面
7、将搅拌均匀的蒜末放在扇贝肉上，再淋入少许蒜油汁
8、锅上汽后蒸5～8分钟、取出后扇贝肉，码上红椒丝与香葱末、再淋上少许热油
9、一道美味鲜香的蒜蓉扇贝就做好了
三、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：虾夷扇贝十个、苦荞粉丝一把、蒜两头、葱、油、耗油、酱油、盐、味精少许、
1、扇贝肉和壳分离，用牙刷正反刷干净。粉丝泡水。
2、扇贝肉洗净、去掉杂质、将肉重新摆回壳里备用。
4、蒜切成蒜蓉，锅里添油小火炒一下、出锅后倒入所有辅料，搅拌均匀。
5、肉上摆上粉丝，粉丝上用勺摆上蒜蓉。
6、锅里添水烧开后，将扇贝放进去蒸，大火七分钟，关火出锅即可。
四、扇贝三鲜韭菜盒子的做法：
健康功效：
扇贝：补肾、滋阴、下气
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料：扇贝1000克、虾米300克、韭菜750克、木耳100克、面粉1500克、鸡蛋6个、盐20克、花生油40克、胡椒粉15克、王守义饺子馅调料15克、香油10克
1、鲜活的扇贝用水多冲洗几遍洗干净。用勺子将扇贝打开。把整个扇贝用勺子挖出来。把内脏去掉洗干净。用5克盐卤一下再控干水分。用10克花生油拌一下备用。
2、100克木耳用温水泡发至木耳全部伸开、清洗干净。开水下锅将木耳焯一下、控干水分。
3、用搅碎机将木耳切碎。放一个大的容器里面用5克油拌一下备用。
4、韭菜洗净，控干水分切段。切1到2厘米的小段，放进容器里。用15克油拌一下。
5、鸡蛋打碎放到碗里搅匀。
6、锅里放10克油，油温加热7成扇贝肉，把鸡蛋液倒进锅里转小火，把鸡蛋炒熟，铲碎放凉。
7、虾米泡一下，冲洗干净、控干水分。把虾米用10克香油拌一下。
8、把备好的食材都放进大容器盆子里面，加15克胡椒粉、加20克饺子馅调料、加15克盐，用筷子顺时针方向搅拌均匀。
9、准备2斤面，先用开水烫和一半面再用凉水和另一半面，最后把面揉成光滑面，盖上盖子醒30分钟。把面揉好，切成大小均一的剂子擀成面皮。把馅放在面皮里对折，边压实也可折压花边。
10、电饼铛抹上花生油，加热把包好的韭菜盒放进去，在皮上再抹上点花生油盖上，开到煎馅饼档上开始煎。
11、煎到两面金黄就可以关火。
结语：以上就是小编为大家介绍的扇贝肉的做法的内容。现在大家既都知道扇贝肉可以怎样制作的了吧，这种贝类的肉质很是紧实鲜美，制作的时候只要放盐就很美味了。
限时特惠：本站每日持续更新海量各大内部网赚创业教程，会员可以下载全站资源点击查看详情
站长微信：
相关文章
