花菜是我们日常生活中的叫法，也叫椰菜花，乳白色，色泽淡雅，外型规整又坚实。花菜是我从小到大最喜欢的蔬菜，花菜的烹饪多种多样，无论怎么烹制，都是我最爱吃的。花菜的营养非常丰富，烹制花菜的时候，不要高温烹调，也不适合水煮，最好就是先焯水花菜黑点，然后再爆炒，这样可以保持花菜脆爽，更可以让花菜里丰富的维生素不留失。
花菜含有丰富的B族维生素和Vc，可以解肝毒，清血管，有着抗癌蔬菜的美称，特别是花菜含有的维生素K，是其他食材里非常的缺乏的，维生素K对身上容易出现出血性瘀斑的人群，经常食用花菜也有着一定的缓解作用。
花菜炝炒五花肉，焦香带着清脆花菜黑点，装上一碗热乎乎的米饭，就是最好的搭配，非常的下饭。喜欢做饭的朋友，别忘记点关注，每天更新菜式。
食材：花菜250克，五花肉150克，青辣椒3克，红辣椒3克，糖2克，盐2克，蒜头5瓣，生抽一匙。
步骤
1将花菜切成小朵，锅里烧水烧开，倒入花菜朵焯水20秒，捞出，过凉水。
2将五花肉切片，放入锅里干煸至两面金黄。
3大蒜切片，与青、红辣椒一起倒入五花肉爆炒。
4倒入生抽，糖，翻炒片刻。
5倒入花菜，加入盐，大火炝炒半分钟，就可以关火出锅装盘了，完成。
小贴士
好吃的花菜要如何挑选呢？首先，花菜形要端正，近似圆形或扁圆形，花菜的花球要大，色泽要好，紧实，花茎要脆嫩，菜花白色，或者是淡乳色，稍微有些发黄都是正常的。然后，拿在手里掂掂，要有重量感，而且要没有茸毛，最好有带4到5片的嫩叶，最后如果菜花上颜色发深的，有黑点的，这样的就千万不能买了，因为已经不新鲜了。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注。
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