韭黄的做法-韭黄炒蛋的做法：韭黄制作的一道南方地区的家常菜。

韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀韭黄的做法，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

“韭黄含有大量的维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，所以韭黄也有”洗肠草”之称，还可以治疗便秘。建议大家每个星期至少要吃一次，给肠道做个大扫除，不留垃圾。韭黄除了清肠的功效以外，还具有健胃、提神、补肾、保暖、增进食欲等功效，多吃韭黄好处多多，不容错过。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏吧！”

韭黄炒蛋的做法

1.

先把食材准备好。

2.

韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝。

3.

鸡蛋磕入碗中韭黄的做法，加入料酒打散。

4.

热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出。

5.

锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下。

6.

放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。

烹饪技巧

加几个辣椒会更开胃，吃饭更香，不喜欢吃辣的忽略哈！

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