随着经济的迅猛发展，人们的生活水平也有了很大的提升，对蔬菜品种和质量的要求也越来越高。文章介绍了无公害蔬菜栽培技术的重要性，分析了蔬菜产品污染的原因，提出了无公害蔬菜栽培技术要点，使无公害蔬菜产业持续健康发展。
当今社会发展良好，时代在不断进步，人们的生活水平在不断提高。蔬菜含有很多的维生素和其他的对人体有益的营养成分，在生活中必不可少。随着化学产业的进步，很多不同类型的新农药被应用在培养种植蔬菜上，不合格的农药不但会导致蔬菜农药残留问题，还会造成土地的污染。
山东省气候属暖温带季风气候类型。降水集中，雨热同季，春秋短暂，冬夏较长。年平均气温11℃-14℃。光照资源充足，光照时数年均2290-2890 h，热量条件可满足农作物一年两作的需要，是无公害蔬菜的主产区。
一、无公害蔬菜栽培技术的重要性
无公害包含有环境保护的意思，生产这样的蔬菜对环境几乎没有危害，相应的生产技术将会得到广大人民群众的支持。更加重要的是，无公害蔬菜是人们追求食品质量的体现，是社会、时代发展和进步的体现。无公害蔬菜需要有相对完善的生态环境做基础，然后按照特定的技术去生产，再通过专业检测。无公害蔬菜和普通蔬菜的最显著区别就是更加的安全和优质。
二、造成蔬菜产品污染的原因1、栽培环境被污染
随着经济社会的不断发展进步，工业生产过程中产生的废气、废水、废物未经合理处理直接排出，形成主要污染源。周边城市日常生活产生的垃圾废物、生活污水等的直接排放导致水源、土壤以及空气逐渐被污染，影响蔬菜的正常生长，大大降低蔬菜品质。
2、生产污染
这一环节是影响蔬菜品质的关键，其中包括两个因素：其一是因为农田中常年施加大量无机肥，导致土壤内部养分含量失衡，严重缺乏有机磷、钾等元素，且会不断积累大量有害物质，加大病虫害发生几率，同时提高土壤板结、酸化的程度，影响蔬菜造成生长发育，降低产量与质量。其二是为了有效降低病虫害，菜农会喷施大量化学肥料与农药，导致农药残留严重，影响蔬菜产品的整体品质。
3、产后污染
蔬菜产品收获后要对后期的贮藏、加工、运输、销售等环节加强管理，以避免处理不当造成产品质量下降以及污染环境等。在贮藏与运输过程中要控制好周围环境的温度与湿度，避免发霉、腐烂、变质；在加工产品过程中，要尽量避免添加未经国家允许的防腐剂、色素等；在流入市场进行销售时，产品的包装材料大多未达到环保要求，对周围环境造成二次污染。
三、无公害蔬菜栽培技术要点1、建设生产基地的要求
无公害蔬菜的生产基地是保证蔬菜品种的最基本因素。首先，生产基地要远离工厂、城镇等污染严重的区域蔬菜为什么会腐烂，且交通便利，统一规划，方便后期管理；其次选择的区域土壤要肥沃、环保；最后要具备看良好的灌溉条件，且用于灌溉的水源要清澈、无污染。
建设温室大棚可以有效隔离病虫害，从光线、温度、湿度、防虫等方面对蔬菜进行保护，提供适宜的栽培条件，减少化肥、农药的使用，以确保生产出优质安全的蔬菜。
（1）冬暖式温室大棚建造
选择光照条件好、土层深厚、排水方便的地块，建设面积长40 m、跨度8.0-8.5 m、高度3.1-3.5 m，地基下挖0.5 m，这样可以增加地温，挖出的土可以夯实做为大棚的后墙，不但保温效果好，还可以节约成本。
（2）安装防虫网
安装60-80加厚加密防虫网。防虫网可以形成一个人工屏障，能有效阻止幼虫进入棚内直接为害或成虫飞入棚内产卵为害，不但切断了害虫的传播途径还可以防止害虫传播的病毒病、软腐病，防效达95%以上。
（3）安装遮阳网
常用的方式有大棚顶覆盖、大棚内覆盖、大棚网膜覆盖。黑色遮阳网最为普遍，可以遮光、降温、防风保湿，增温防冻，避病防虫。
（4）微喷灌
喷灌时水流以较大的流速由微喷头喷出，在空气阻力下粉碎成细小的水滴降落在地面或作物叶面或根系周围的土壤表面，提高施肥效率、减少蒸发和渗漏，防止病虫害发生，保证土壤不板结，缩短生长期。
（5）使用机械升降大棚薄膜和保温帘
大棚薄膜透光性强蔬菜为什么会腐烂，保温性好，配合保温帘可以在冬季更好的培植无公害蔬菜。机械升降可以减少人工成本，因时制宜，根据蔬菜需求控制温度和光照，及时通风换气，调节湿度，增强蔬菜的抗病能力。
2、栽培措施
（1）品种选择
一般要选择品质优良、产量高且抗病虫害较强的蔬菜品种。具体选择时要根据当地的土壤、栽培季节以及常见病虫害等实际情况进行合理选择，从而确保蔬菜的产量与质量，并有效降低种植过程中病虫害的发生几率。
（2）培育壮苗
首先是种子处理，包括精选种子、晒种、浸种、催芽等。常见的浸种方式有两种：温水或浸种与热水浸种，高温可以对种子消毒杀菌，降低后期病虫害的患病几率；其次是育苗土的准备，育苗土必须保证无病菌、无虫卵、无杂草籽，富含有机质，营养全面，保肥保水，通气透气性好，并在育苗前采取合理的方法进行消毒；第三要合理采用营养钵和嫁接的方式进行育苗，过程中要合理确保蔬菜秧苗的根系；最后要进一步加强后期管理，合理实施间苗、分苗、定苗等环节，并根据当地实际情况合理施肥、灌溉以及综合预防病虫害。
（3）合理轮作、换茬
蔬菜生产尽量避免采取连作，合理安排茬口，实行轮作倒茬，并适当调整播种期，尽量避开病虫害高发期。在轮作倒茬中，尽量采用水旱轮作或与葱蒜类、豆类作物轮作。
（4）清洁田园
种植前，要将种植区域内杂草、残留枝叶以及其他杂物清理。在后期生长发育期间，要定期查看苗情长势，及时拔除病株、残叶，并将其无害化处理，可以有效阻断病菌的传播途径；后期实施深耕时，将病残体深埋土中，缓减病害程度。大棚内耕翻后，可扣棚烤地10天左右，以有效杀灭土壤中的病菌虫卵，从而减轻病虫害的发生。
3、病虫害防治
（1）农业防治
通过栽培技术来消灭、避免或减轻病虫害发生，创造对蔬菜生长有利的环境条件，提高植株抗病虫害能力，创造不利于病菌、害虫生长发育的环境，阻断传染源。农业防治主要包括选用抗性品种、合理轮作、培育壮苗、加强栽培管理、科学施肥、改善和优化田间生态系统等。
（2）物理防治
物理防治主要是利用热力、病虫的习性等，消灭或汰除病原物。包括有精选种子、晒种、温汤浸种（热水烫种）、烤土、晒地等。在大棚的门框、四周加盖防虫网，阻断害虫进入大棚内产卵；利用黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇成虫；在棚内四周挂银灰色薄膜条避蚜防病毒病；运用黑光灯、高压汞灯诱杀地老虎、棉铃虫成虫等。
四、结语
当前社会，人们越来越重视生活质量，注重健康饮食，其中无公害蔬菜就是人们追求食品质量安全的主要体现，也是社会、时代发展和进步的体现。要强化对生产产地环境、设施的要求，通过合理选种、培育、轮作、有效预防病虫害等一系列措施，真正实现绿色蔬菜“安全无污染，可以放心吃”的目标。
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