咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡醇具有抗癌作用
咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。
咖啡可降低患糖尿病率
咖啡中含有绿原酸，这种物质已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，能提高肌肉对血糖的利用程度，从而降低人们患糖尿病的风险。有研究表明，早逝率、Ⅱ型糖尿病发病率以及某些癌症发病率的降低都与喝咖啡存在关联。咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激，即自由基和抗氧化剂之间的不平衡现象。咖啡中的咖啡酸，还能提高肌肉对血糖的利用程度，除此之外，还含有促进免疫系统和抗炎的成分。研究结果的系统性总结是衡量科学证据最有力的方法，所以不用再戒咖啡了。
美式咖啡/Americano
美式咖啡制作很简单，只是1份浓缩咖啡+2份水卡布奇诺咖啡，兑在一起就OK了，当然你也可以根据自己的口味加一些糖或者奶。可能会有一些素食主义的咖啡馆里会有加豆奶的服务也可以试试，例如，星巴克。
玛奇朵/Macchiato
Macchiato的成分是1份浓缩咖啡+0.5份奶泡(牛奶和奶沫混合的最终形态)，此种咖啡比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了马琪朵的分量是卡布其诺的三分之一外，它Espresso上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。
卡布奇诺/Cappuccino
1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡，Cappuccino可以说是牛奶味的咖啡，因为牛奶的比例占的很多，而且特别甜(对北方老师而言)，相较适合孩子和女生(当你想表现你的直男癌时请大大咧咧毫无迟疑的给女友点上一杯。)
拿铁/Latte
1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡，如果说Cappuccino是牛奶味的咖啡，那么Latte就是咖啡味的牛奶。午后的风吹得人倦意十足，一杯拿铁配一个芝士蛋糕卡布奇诺咖啡，暖暖的很贴心。
摩卡/Mocha
1份浓缩咖+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油，摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
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