柳沟豆腐宴
柳沟村位于延庆区东南10公里延庆豆腐宴，始建于嘉靖三十年（1551年）。在明清时期，曾设总兵屯兵驻防，村里曾建过18座庙，设衙门，开当铺，市井兴隆。又因站在村外的山上俯视古城，形似一只展翅飞翔的凤凰，在历史上又被喻为“凤凰城”。
柳沟古城
凤凰古城中有一口老井，因底层的井壁用盘木铺就，便称作“盘木井”。据说从井里打上来的水甘甜清冽，用它点的豆腐特别鲜嫩，表面还会渗出黄色油状物，于是柳沟的“井”和“豆腐”都成为一种传奇，而柳沟的“豆腐宴”更是远近闻名。
古城里的街道和商店
豆腐宴属于北京菜，以传统制作工序和制作工艺进行加工制作的以豆腐为主，以其他菜肴为辅，着重于美容、养颜、滋补。但是豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐，但必须以豆腐为主，有几个地地道道的农家豆腐菜肴，突出民俗特色，把豆腐既做出花样，又不失农家的味道。
古城北门的古榆树
牛肚儿
火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具，隆冬时节，在其上放一沙锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。正月时节，家人围坐，共吃年饭，象征来年日子红红火火。延庆区开展民俗旅游以来，柳沟人，在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭配延庆豆腐宴，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。
村里古朴的商店
火盆锅
主菜为火盆锅。主要原料为当地大白菜，煮好的五花肉切成的薄片，四样豆腐，主要为黑豆腐、绿豆腐、白豆腐，可能还有冻豆腐、鲜粉，可能还有炸豆腐。这些菜吃完是可以再填的，不够尽管要。凉菜是当地野菜，还有大众菜，有的还有炸素丸子。
主食为延庆区的特色主食。分户不同可能主食有所区别。有延庆才能吃到的山药丸子（延庆管土豆叫山药）、野菜饼子、打傀儡，玉米饼子……还有很多。
豆腐DIY工坊
一桌丰盛的豆腐宴，菜品琳琅满目，色香味俱全，引得不少城里人来这儿尝鲜。在村里的豆腐DIY工坊，食客们可以亲手制作豆腐，了解村里的豆腐文化。
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