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参考资料①
文章：《番禺读音的疑问，唔系读‘翻’，而系读‘潘’？》
作者（回答者）：cheetahlouis
出处：雅虎香港Yahoo!知识
（以下为网友cheetahlouis的网上回答，未知是原创抑或是转载别处，特此注明）
“一番努力”、“两番波折”、“三番起胡”，我们都读“翻 faan1”，但当“番”为某些地名时会念成“潘 pun1”。 原因是番禺一名有悠久历史，而这地名保留了古代读音文化。
番禺一名已逾二千年历史（乡下台注：更严谨说法，应为番禺建县有2000多年历史，而“番禺”一名出现的时间，要比“番禺县”早得多），秦汉时代番禺已是一都，占地数千里，当时已有中国人活动，更是一个颇着重发展的地区。
据《史记．南越列传》：“南海僻远，吾恐盗兵侵地至此禺怎么读，吾欲兴兵绝新道，自备，待诸侯变禺怎么读，会病甚。且番禺负山险，阻南海，东西数千里，颇有中国人相辅，此亦一州之主也，可以立国。”李郑屋古墓有出土“番禺”二字，足证香港在汉朝已属番禺县，也可见“番禺”一名在广州地区源远流长。
而古时遗留下来的语音我们称作“上古音遗”，其中“古无轻唇音”是最鲜明的例子之一。
古时对读音研究得非常深入，称声母为“纽”，把“纽”区分为唇音、舌音、牙音、齿音和喉音，分类在于发音时的重点。近世的唇音又细分为轻唇音（又称唇齿音）和重唇音。
“古无轻唇音”的意思是古时的中原语音没有以轻唇音作声母的字音，唐朝以后才出现大量以轻唇音为声母的字音。这已在声韵学界成了定论。
轻唇音：指发出声元音时嘴唇轻柔读出，如音标 f-、v-。
重唇音：指发出声元音时嘴唇如爆破地读出，如音标 b-、p-、m-。
简而言之，古时没有以音标 f- 为声母的字音。
尽管人民不懂写字，地名却是口耳相传的，“番禺”的“番”字保留了古汉语发音模式，念重唇音的 p- 声母。后来汉语出现了轻唇音，不少读如 b-、p- 声母的字音分化为 f- 声母，“番”字的其他解释，大多用了后来分化了的轻唇音 f- 。
粤语保留了古代重唇音的例子：
【仆】
文读：fu6，如成语前仆后继。
白读：puk1，如仆倒、puk1街。
【伏】
文读：fuk6，书面语而言，谁都念fuk6。
白读：buk6，如”仆低”，即是伏下，”仆”的正写是伏。仆佢，就是“埋伏他”。
【心抱】
“妇”今音是轻唇音 “fu5″，古代人是把嘴巴合起来，然后来个爆破性的重唇音 ，拟构为”抱pou5″。因上古音遗，今人们把“新妇”视为“心抱”。
（文读即是读书音，白读即是口语音。）
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参考资料②
文章：《正字正音：地名特殊读音非误读》
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