各位平乐的父老乡亲们，你们晓得在平乐县张家镇有一个投资1000万规模的袖珍菇基地没?论规模，它是广西最大的袖珍菇基地啵，前段时间袖珍菇，闲事公到张家镇湴田村路口的平乐县祥泰大棚蘑菇种植专业合作社参观。来到现场后，闲事公大吃一惊，没有想到在平乐一个乡镇下面还有一个这么大的种植合作社。
袖珍菇，又名紫孢侧耳，别名小平菇、姬菇、黄白平菇，美味侧耳。秀珍菇子实体形态优美，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美，颇受消费者欢迎。这里的袖珍菇获得了许多外地订单。
闲事公在企业负责人带领下实地察看了合作社的种植基地、生产车间和办公场所。该合作社集培育、驯化、生长、扩繁、展示、加工、销售产业链一体化发展。基地所种植的袖珍菇从台湾引进，属绿色产品，具有口味甘甜的特点，年采收期为5个月左右，市场经济效益十分可观。合作社成立后，有关部门领导非常重视，多次到此考察，指导工作。
像这样的大棚，这里有将近20个，占地总面积有80亩。在场参观的朋友都啧啧称奇，亲眼见证了科技农业，技术农业，先进农业企业的发展规模，原来它就在我们身边。
工厂里面的工人在不停的忙碌着
我们为平乐人大胆创业，发展农业的精神感到振奋，希望平乐多一些本地企业，带领家乡人民致富。
据了解，祥泰大棚蘑菇种植专业合作社忙时每天用工达到七八十人，带动了当地许多群众就业，方便他们就近上班赚钱。
这里还建有很多冷库。
长期以来，平乐县非常注重农业经济发展，把食用菌当成农民增收的亮点产业来发展，积极引导群众发展食用菌种植，成立农民专业合作社，努力打造示范基地和优良品牌，食用菌产业已成为地方农民增收致富的新产业。
闲事公在此衷心祝愿平乐县祥泰大棚蘑菇种植专业合作社越做越红火！
后话：袖珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
1、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
2、补充能量：氨基酸是构成机体的重要物质，能储存和提供热能。
3、减肥：袖珍菇低热低脂肪高营养，并含有大量的膳食纤维，能预防便秘，适合减肥人士食用
袖珍菇的家常做法
1、袖珍菇炒肉片
材料：瘦肉200克， 朝天椒3-4个，青尖椒2个，葱花、蒜、生粉、酱油、料酒适量。
做法： 袖珍菇撕成小瓣，洗净。瘦肉切片用生粉、料酒、酱油腌制一下。切好青红辣椒、葱花，蒜。起锅后，油锅烧热倒入食用油，油是一般做菜的量，等待食用油再次烧热一些倒入肉片快速翻炒1分钟后，盛到盘子里。下入控好水分的袖珍菇翻炒3分钟后，下蒜头，翻炒几下，倒入肉片，再次翻炒均匀入味。下入辣椒，葱花。翻炒均匀即可。
2、凉拌袖珍菇
材料：袖珍菇500克，芝麻油、盐、剁椒、鲣鱼风味酱油、宴会鲜味汁、小葱适量。
做法：先将菇洗净，淋干水份，处理成小块。锅里烧开水，加入一点盐；水烧开后，放入处理小块的袖珍菇烧开。取出烫熟的袖珍菇，控干水份，装入碗中，倒入鲜味汁，加入适量的鲣鱼风味酱油，最后加入适量剁椒及麻油，装碟后，撒上葱花就可以上桌了。
逛完了平乐县祥泰大棚蘑菇种植专业合作社之后袖珍菇，闲事公来到附近的一家农家乐，看到这里亭台楼阁都非常有特色，瓜果飘香，一派浓郁的农家乐风味。
张家镇的农家乐发展非常迅速，光是榕津就有几家新建的农家乐，而张家湴田村附近也有几家，说明大家已经意识到乡村旅游的热潮即将到来！祝愿这些弄潮儿早日取得成功！
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