蛋白质的作用
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者高蛋白标准，没有蛋白质就没有生命。
身体的生长发育可视为蛋白质不断积累的过程，蛋白质对生长发育期的儿童尤为重要。特别是在4岁以前，宝宝代谢旺盛，所需热量和营养相比成人高出许多。蛋白质构成了他们成才的营养基础。蛋白质让孩子长的更高，让孩子更聪明，为儿童免疫力提供保障。
新国标蛋白质方面的变化
将乳基婴儿配方中（1段奶粉）蛋白质下限值下调4%，上限值上调3%
较大婴儿配方奶粉二段6-12个月
较大婴儿配方食品的蛋白质指标上、下限值进行下调，同时，对乳基和豆基较大婴儿配方食品的蛋白质指标进行细分。
乳基婴儿配方食品中蛋白质下限值下调39%、上限值下调30%
新国标增加了乳基较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量≥40%，指标要求更向婴儿配方食品靠拢。
幼儿配方奶粉三段12-36个月
依据目前高蛋白摄入可导致日后肥胖风险的增加等研究成果，蛋白质指标最大值下调20%、最小值下调39%。
具体对比见下图：
从国标中蛋白质的含量变化趋势我们可以看出：
无论是现行国标还是新国标，1段乳基粉配方标准都更接近母乳的含量，整体没有太大变化；
与现行国标相比，新国标2、3段乳基粉配方标准的变化在一定程度上缩小了与母乳的差距，因此新国标在现行国标的基础上，有了很大的进步；
与1段国标相比高蛋白标准，我国2、3段乳基粉配方的蛋白质国标含量整体都比母乳要高，这是由于两者的蛋白质来源不同，在消化性、利用效率上存在差异，因此婴幼儿配方食品的蛋白质含量通常要高于母乳以弥补其在蛋白质质量上的不足。
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