百味姐作为一枚实足的吃货，对各种各样的美食总是充满了幻想，这不前几天才吃的黄金蝴蝶虾，这道美食最吸引人的地方便是其外酥里嫩,味道鲜美，很是让人回味，今天情不自禁的又想吃，无奈离小吃店铺有些远，于是远程请教了京百味美食家，终于知道了这道美食一种简单的做法蝴蝶虾，迫不及待的在家开启美食之旅，虽然同是黄金蝴蝶虾，可是百味姐做出来的颜色却不及美食老师们做出来的漂亮，但美味还是可以的。
做之前先准备以下食材：
大虾8-10只，鸡蛋1个，食用盐2克，胡椒粉3克，面包糠适量，甜酱30-50克，食用油500ml。
做法步骤：
1.买虾时，一定要挑选个头比较大的新鲜活虾，这样不仅新鲜，而且便于制作，最先去掉虾的头部、虾壳，保留虾尾，并且需将虾尾部的黑线去掉。
2.再用刀从虾的背部切开，并用刀轻轻的压平之后装盘备用。
3.取少许的食用盐及胡椒粉撒在虾的表面并搅拌均匀，静置10-15分钟左右，便于虾更好的入味。
4.将准备好的鸡蛋打散制作成蛋液，再将腌好的虾滚上一层蛋液。
5.将裹好的蛋液的虾再裹一层均匀的面包糠，并用手轻轻压平整。
6.起锅加入适量的食用油，待油烧至六成热时，放入虾肉，炸至金黄色，大约40-60秒左右的时间就能变成金黄色，随后捞出沥干油即可装盘。
7.将炸好的虾，在其表面或者是旁边滴入一些甜酱，味道会更鲜。
备注：如果喜欢吃辣的亲蝴蝶虾，则可以在裹蛋液时，加入少量的辣椒粉，味道也是非常的不错哦。
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