如果只是去普通餐厅吃顿西式简餐，就不需要考虑太多有的没的礼仪了，但是当你走进一家音乐优雅、烛光奕奕、大家说话轻声轻语，每个餐桌上都摆满各种酒杯、几套刀叉的高大上西餐厅。这时你要如何游刃有余的应对呢？
那么，今天就给大家科普正规西餐厅中的一些餐桌礼仪。
西餐餐具
摆放规则
1. 摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘上面或左侧。
2. 盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需由外侧至内使用。
3. 玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
4. 面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
几个小贴士
BMW原则
要是觉得餐具顺序太难记，可以记一下宝马的“BMW”，左：Bread（面包），中：Main（主要部分），右：Water or wine（水或者葡萄酒）。
太多刀叉！分不清用哪个
刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是3道，很正式的场景就会有七八道菜。你只要记得，永远从外向内用就对了。
西餐餐具
使用规则
刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内
刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。
若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。
另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
公用餐具：双手用，更优雅
当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上西餐礼仪刀叉用法，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
右匙左叉相互辅助
食用时：匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上
用毕后：匙和叉的面朝上，匙在下面
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
使用礼仪
喝汤
喝汤有喝汤的礼仪，分为法式和英式。英式是从里向外地舀汤，法式是从外向里。还有一个细节需要注意，就是汤勺，无论你是不是喝完了汤，这个汤勺永远不能放在汤碗里，而是要放在汤碗下的碟子里。
在西方词语里没有”喝汤‘’一词，他们叫吃汤。根据词意，他们的汤是吃，不是喝的。所以在她们的喝汤中是没有声音的。
食用面包
面包是西餐中唯一可以用手吃且一定要用手吃的食物！注意，你的面包只能用手去碰，不管是拿面包，还是掰一口吃一口地享用面包，全程都用手。
甜点
甜点的餐具在盘子的前面西餐礼仪刀叉用法，所以不要拿盘子前面的餐具来吃菜或喝汤，如果盘子前面没有餐具，那说明甜点餐具将随着甜点一起上。
咖啡
咖啡的勺子不能放在咖啡杯中，要放在咖啡碟里。放下杯子的时候可以用尾指在盘子和杯子之间缓冲一下以免发出声音。
餐巾
吃饭时：将餐巾打开后对角线对折，并将开口朝内置于膝上，不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦，不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾，餐巾应放在大腿上。
暂时离开：餐巾折叠好放在椅子上，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。
吃完饭：用餐结束时不要折叠餐巾。否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
几个细节补充
01
好尴尬啊，有口红印
口红印很性感，但留下口红印可不高级。不留下口红印，方法一是你可以嘴唇噘起来喝酒，这样不会碰到你的口红。第二如果已经有口红印了，你可以默默用大拇指擦一下。通常是左手拿杯子，这时你把酒杯放在胸前下方用右手擦一下，别人是看不见的。
02
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