人类究竟属于哪一类食性的动物里呢？肉食性？植食性还是杂食性？
如果从日常食谱来看：人类毫无疑问是杂食动物。然而，答案是：我们人类未必是一种杂食物种，我们很有可能是一种草食性动物！
尽管大部分人在日常生活中都是“杂食人类”，每天都在很认真地安排荤素配比，但人类的“生理机能”其实是草食性动物的配置。
为什么有人说人类是草食性动物呢？
下颌与口
肉食性动物一般可把口张到很大很大，可吞下比自己身体大很多倍食物的蛇。
人类跟草食性动物一样，张口的面积相对脸来说比率不算很大。我们可做一些精细复杂的咀嚼动作。
牙齿
肉食和草食动物的牙齿也有很大不同。
草食性动物（包括人类）的犬牙相对比较平、小，形状像是一个刀片，没锯齿形的边缘，但是不尖利。肉食性动物的犬牙长而尖，带有撕裂其他猎物的锯齿形边缘。
人类的臼齿是方的、相对比较平，细微凹凸也仅仅是方便磨碎植物。而肉食类动物的犬牙，非常尖锐和锋利。
口腔与酶
吃东西要多咀嚼，知道为什么吗？这是因人类及草食性动物的口腔里有一些含酶的唾液——酶可以帮助食物消化，因此好好咀嚼就会帮助食物更充分地消化。草食性动物的消化过程从入口的那一刻就开始了。
而肉食动物不同，嘴里是没有酶的。它们会用牙齿撕开食物，然后直接吞下去，食物到达胃里才会开始变化。
胃
食物到达了胃后会发生什么呢？
胃是主要的消化器官，草食性动物的胃占了整个胃肠道容积总和的25%。肉食性动物的胃则大得多，占了整个胃肠道容积的60-70%猫是杂食动物吗，因此有的肉食性动物可先吞下一周的食物，然后慢慢消化。
我们胃酸PH值也与肉食性动物不同。人类胃酸的PH值大约在3-5之间。而肉食性动物的胃酸酸性更强，饮食之后也是维持在PH值不超过1的水平。肉食性动物的胃液酸性越强，越能够杀死在腐坏食物里面的细菌。
营养摄入
除了基本的生理结构，与肉食动物所需的营养也是有很大区别。
维生素C对人类来说很重要，长期的维C缺乏会造成贫血、面色苍白、倦怠无力、食欲减退。
而所有的维C都需要从植物中获得，只有蔬果里存在这种营养物质。而肉食性哺乳动物自身就能够合成维C，因此他们不需要从饮食中摄取。
维生素A有很多种，有些维A主要在动物中合成，比如大量存在于鱼类的肝脏中的视黄醇。而同属维生素A的类胡萝卜素，则主要存在于植物中，尤其是黄色、橙色和红色的蔬菜和水果，如甘薯、甜玉米等。
维生素A难道不是一种很重要的必需营养吗？它在动物和植物的体内又有什么区别呢？
骨骼发育异常有可能是因为VA过量所引起的。对我们及其他草食性动物来说，以动物为食，因而摄入了大量的动物维A可能会对身体造成中毒反应；然而草食性动物却能够消解这种中毒反应。
草食性动物的“专属”疾病
动脉粥样硬化只会影响草食性动物！这种疾病在人体中的表现是动脉血管壁上出现胆固醇脂肪斑堆积，可能引发心脏病或中风。尽管狗、猫、老虎和狮子等肉食性动物也会出现脂肪和胆固醇过高，但是他们不会发展成动脉粥样硬化。不仅肉食性动物中不存在这种疾病，其他杂食性动物也不会有患这种疾病的风险。
在人类食谱里，只有肉类会存在胆固醇。然而，我们的机体跟所有草食性动物一样，并不需要从食物中摄入胆固醇，因为我们自身足以合成。
我们只能素食？
证据表明人类是草食性动物，但小肠与身高的比率的数据让这个分类变得不那么简单。
草食性动物的小肠非常长，大约能达到他们身体长度的10倍。而肉食性动物的小肠长度大约是身长的3-5倍。肠道的长度越长，越能帮助草食性动物消化植物中的纤维。
人类小肠长度与身长的比率会随着年龄有些微的变化，但是一直介于肉食性和草食性动物之间。此外，以肉食为主的西方人和偏草食的东方人，在肠胃结构上也体现着不同的比率——西方人肠的长度相较东方人较短，体现更多的肉食性偏向。
这是不是代表着我们人类理应在食物偏好上有着相对的偏差？
「食生」是甚麽意思？
指未经过加热（至41℃以上）或商业加工（例如罐头、使用化学添加剂、辐射处理等）的食物。
最有益的方法是「食生」，吃仍然有生命的、含丰富酵素的食物。一般未经加热的食物（例如乾冬菇、虾米、已过期不能再发芽的豆、白米）都失去了几乎全部的酵素，毫无生命力，对人的益处远远不及「食生」。凡是种子（例如糙米、杏仁、腰果等）的酵素都处于睡眠状态，最好先浸水开始发芽才吃，这样酵素就活化，对人体更有益得多。
生食真的可以让人脱胎换骨，不但百病早愈，还从此活出精采、自在一生。
许多好莱坞的明星是生食主义的追捧者，比如黛米摩尔，歌手史汀等，他们看起来容光焕发，年轻永驻，生食之所以在西方非常流行，是因为生食保护了天然植物性食物所含的营养，不会因为烹饪加热而被破坏分解，在生食中猫是杂食动物吗，没有添加过多的食盐，食糖，香精，糖精，色素，防腐剂等，不会对人体机能干扰。
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