初冬时节，秋的色泽还没有完全褪去，却在不知不觉中调入了几分寂寥的味道。
立冬前后，是银杏树最好看的时节，满树的银杏叶由绿转黄，那是纯净的黄，透彻的黄，惊艳的黄。
片片银杏叶悄然落下，或热烈或诗意，为我们送上冬天来临时的温暖。
银杏的诸多别名
银杏，俗称白果，从栽培到结果需要30年左右，因此又被称为“公孙树”银杏是裸子植物吗，取”公种而孙得食”之意。
银杏除了白果之名外，还有许多诗意有趣的名字银杏是裸子植物吗，如鸭脚、平仲、佛指甲、飞蛾树等。老百姓根据银杏叶的特点给银杏起了个形象的名字“鸭脚树”。
银杏的出现，要比人类的历史早很多。国人对银杏的利用“始于秦汉，盛行于三国，扩展于唐，普及于宋”，但在南北朝之前的典籍中几乎找不到对银杏的记载。因为那个时候，银杏的名字是“枰”，隋唐时期称为“平仲”。银杏一词始于宋朝。
承载着岁月的植物界“活化石”
银杏是树木界的鼻祖，两亿年前，它曾和恐龙一起称霸地球。它是“孑遗植物”，所谓“孑遗植物”是指绝大部分植物物种由于地质地理气候变化等原因灭绝之后幸存下来的古老植物，一科一属一种，因此银杏也被称为植物界的“活化石”、“植物界的熊猫”，因为和它同门的其它植物都已经在岁月变迁中灭绝了。
据研究，银杏类起源于石炭纪(3.45亿年)，到了白垩纪后期及新生代第三纪银杏逐渐由盛变衰，第四纪冰川之后，在中欧及北美等地的银杏全部灭绝，只在我国保存一种。
药食同源的美味
虽说叫银杏，但是，树上落下的“果子”可不是银色的，“果皮”是黄色，稍微挤压就流出黏黏的汁液，还有一股特别“酸爽”的臭味。这种气味来自于种皮内包含的大量氢化白果酸和银杏黄酮。
从黄色“果皮”加果核的组合来看，银杏跟杏有几分相似。不过，千万别被银杏给骗了。银杏是裸子植物，整颗“果子”实际上是种子，外面那层黄色的东西是外种皮，可食部分是种仁。
白果是一味药食同源的美味，有消炎、清肺、通血管等功效，又可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜，非常适合这个季节食用。
白果最简单的吃法就是处理干净后放入微波炉专用容器中，再撒上一点盐，进微波炉转两分钟。如果实在觉得单吃无味，可以和肉类相配，炒、蒸、炖、烩、烧皆可。
在中医里，白果能入药。而在西方，人们不用白果，主要利用银杏的叶子，作准药用。之所以称为准药用，是因为含有银杏叶提取物的多为保健品，取其提升记忆力、缓解心脑血管疾病的效用（当然，有学者表示，目前没有确切的科学研究结果可支撑所有类似说法）。
银杏寄情
银杏长寿，树身挺拔、叶片秀美，又兼有食用、药用等诸多功能，自然在不同的文化背景中收获了不同寻常的敬意与寄托。
诗文里常见银杏。据说，银杏在宋代时被大量移植于江北，词人墨客不仅描摹银杏的遒劲与叶片的柔美，也借银杏表情。
《辋川二十咏·文杏馆》
唐·王维
文杏裁为梁，香茅结为宇。
不知栋里云，去作人间雨。
《梅圣俞寄银杏》
宋·欧阳修
鹅毛赠千里，所重以其人。
鸭脚虽百个，得之诚可珍。
问予得之谁，诗老远且贫。
霜野摘林实，京师寄时新。
封包虽甚微，采掇皆躬亲。
物贱以人贵，人贤弃而沦。
开缄重嗟惜，诗以报殷勤。
银杏边黄边落的叶子启动了告别，滑入冬的怀抱，银杏树笔直又挺立的枝干怀揣着对春天的希冀和梦想，与冬天并立，站成唯美。
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