在日本旅行，最大的爱好之一就是体验各地美食。东京秋刀鱼之味，集日本美食大成之地，少了地域特色，但诸多的米其林餐厅让人对日本美食印象深刻。而大阪，则平民市井化，特色的关西美食藏在心斋桥周边的嘈杂纷乱的小巷里。但往北走一点，到了京都，气氛又不一样了，如果你看过《京都人秘密的欢愉》，一定沉醉于这座城市的魅力，精致又美味，就是京都美食给人的印象。继续往北，跨过津轻海峡，当你捧着一大碗海胆盖饭，大口大口咀嚼吞咽秋刀鱼之味，喉咙深处生出丝丝甜意还混合着淡淡的海腥气，那是北海道美食特有的味道。但无论是从东到西，还是从北往南，在高级的寿司店，还是烟火气十足的居酒屋里，有一种美食随处可见，那就是秋刀鱼。
秋刀鱼，又名竹刀鱼，产于秋季，修长如刀，故名为秋刀鱼。
在日本，秋风起，一定要吃秋刀鱼，像报时似的，也正因为此，秋刀鱼也是日本俳句关于秋的季语。每年随着黑潮洄游，岩手县三陆一带秋刀鱼出产相当丰富，因其价廉物美，成为餐桌上的常见美食。秋刀鱼的吃法很多，主要是盐烧和刺身。高级的食店当然采用刺身，秋季限定，那时的秋刀鱼新鲜上市，最是肥美。而盐烧却是平民大众的常见做法，洗净抹盐，烤得外焦里嫩，再撒上柠檬汁或柚子汁，清苦、微酸、炭香气十足，是每个日本人从小吃到大的味道。
周杰伦在歌里唱到：“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。初恋的香味就这样被我们寻回。”而对于日本人来说，秋风瑟瑟时，品尝到秋刀鱼清苦微酸炭香的味道，是家的味道，是乡愁，是人生的况味。据说每到十月，旅居在外的日本人就犯了乡愁病，只有吃上最新鲜上市的秋刀鱼才能治愈。难怪日本知名作家佐藤春夫这样写到：“秋刀鱼、秋刀鱼，吃着滴上青桔酸汁的秋刀鱼，是此人故乡的习俗。”
［NingUoo］2020 No.07 the Fishes▲
小津安二郎在撰写剧本《秋刀鱼之味》时，他的母亲过世，在送葬回来后，他在日记里写下了这样一段话，“山下已是春光烂漫，樱花缭乱，散漫的我却在此处为《秋刀鱼之味》烦恼。樱如虚无僧，令人忧郁，酒如胡黄连，人肠是苦。”
小津于1962年拍完《秋刀鱼之味》，大约一年以后，小津安二郎去世，这部电影成为他的最后一部电影。整部片子并没有出现秋刀鱼的镜头，小津仍然用标准镜头拍摄（在当时宽银幕，70毫米胶片已经对电影产生了影响），镜头里是琐碎而富有东方韵味的日常生活，用小津的话说，就是“电影是以余味定输赢”。
看完这部《秋刀鱼之味》，心里透风似的，感伤的情绪久久散不去，人生终将孤独，清冷的滋味如同“清酒带着黄连的苦味”，这就是秋刀鱼之味吧。
秋刀鱼形如上好的弯刀，鱼嘴尖利、眼睛透亮、鳞片泛着月光一样清冷明亮的光泽。我把它画下来，呈现在一圆盘里，再印染成这条丝巾。
产品名：[NingUoo]丝巾-2020 No. 07-The fishes鱼儿
产品规格：55*55cm
产品材质：16姆米100%5A级真丝
制作工艺：手工卷边（方形），数码印染
包装形式：独立盒装
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