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标签：明胶
添加食用明胶好还是坏？
今天我们来说说食品添加剂中的食用明胶，大家听到明胶可能最先想到的是此前沸沸扬扬的毒胶囊、老酸奶事件，使人们对明胶“谈胶色变”常见的零食例如果冻、糖果...
明胶结构-明胶在食品结构作用及应用
实际上，明胶在自然界并不存在，它是胶原纤维的衍生物。明胶物化特性明胶在食品结构作用食用明胶还可作胶黏剂使用。明胶在食品中的应用再比如，明胶可在乳脂...
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